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题名:
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食品安全科学知识 [ 专著] shi pin an quan ke xue zhi shi / 曹小红主编 , 侯丽华[等]撰稿 |
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ISBN:
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978-7-5620-4327-0 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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308页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国政法大学出版社 出版日期： 2012 |
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内容提要:
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本书内容以科普性为主，有利于食品安全领域的从业者了解本专业的基础知识。全书介绍了基本概念和定义、生物部分、化学和物理部分、采样与样品前处理、食品安全现代仪器分析方法、食品安全现代生物检测技术等内容。 |
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主题词:
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食品安全 基本知识 |
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中图分类法:
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TS201.6 版次： 5 |
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主要责任者:
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曹小红 cao xiao hong 主编 |
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次要责任者:
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侯丽华 hou li hua 撰稿 |