|
题名:
|
豆子的历史 [ 专著] dou zi de li shi / (美)肯·阿尔巴拉(Ken Albala)著 , 范凡译 |
|
ISBN:
|
978-7-5753-0801-4 价格： CNY75.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
15,310页 彩图 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 南京 出版社： 译林出版社 出版日期： 2025 |
|
内容提要:
|
本书详细梳理蚕豆、豌豆、菜豆、羽扇豆、大豆等十余种豆子与人类文明的关联，既有对古代豆类饮食的细致探寻，也有对现代豆类应用的科学解读。 |
|
主题词:
|
豆类作物 |
|
中图分类法:
|
S52-49 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
阿尔巴拉 a er ba la 著 |
|
次要责任者:
|
范凡 fan fan 译 |
|
附注:
|
天际线 |