|
题名:
|
食用菌营养健康功能的现代研究 [ 专著] shi yong jun ying yang jian kang gong neng de xian dai yan jiu / 张劲松主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-5214-3798-0 价格： CNY39.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
16,245页 图 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国医药科技出版社 出版日期： 2023 |
|
内容提要:
|
本书精心挑选了我国主要的30种食用菌，介绍了不同食用菌的活性成分、药理作用及其产品和应用等方面的研究结论和重要进展。 |
|
主题词:
|
食用菌 食品营养 |
|
中图分类法:
|
R151.3 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
张劲松 zhang jin song 主编 |