|
题名:
|
小锅小灶 [ 专著] xiao guo xiao zao / 本书编委会编 , |
|
ISBN:
|
978-7-5466-5197-2 价格： CNY39.80 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
121页 彩图 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 乌鲁木齐 出版社： 新疆科学技术出版社 出版日期： 2022 |
|
内容提要:
|
本书内容包括：灵鸟献瑞·扁豆面旗子、回家之昧·丸子汤、喀什至宝·鸽子汤、敬畏茶餐·包尔萨克、南粮北昧·炒米粉，对其文化背景、历史演变、制作方法、民族特色、风味口感等，进行了描绘。 |
|
主题词:
|
饮食 文化 新疆 |
|
中图分类法:
|
TS971.2(245) 版次： 5 |
|
附注:
|
知味新疆 |
|
索书号:
|
1 |