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题名:
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餐饮服务与数字化运营 [ 专著] can yin fu wu yu shu zi hua yun ying / 冯蕾，程芳主编 , |
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ISBN:
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978-7-5763-3080-9 价格： CNY69.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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210页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京理工大学出版社有限责任公司 出版日期： 2024 |
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内容提要:
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本书共七个项目，内容包括：餐饮业和餐饮文化、认识酒店餐饮部、餐饮服务基本技能、中餐服务、西餐服务、菜单管理和餐饮管理。 |
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主题词:
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数字技术 应用 |
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中图分类法:
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F719.3-39 版次： 5 |
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主要责任者:
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冯蕾 feng lei 主编 |
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主要责任者:
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程芳 cheng fang 主编 |