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题名:
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餐饮服务 [ 专著] can yin fu wu / 梁金蓉主编 , |
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ISBN:
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978-7-5689-3340-7 价格： CNY36.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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134页 图，照片 26cm |
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出版发行:
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出版地： 重庆 出版社： 重庆大学出版社 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本书内容以“礼仪篇、技能篇、设计篇、成长篇”引领“餐饮服务人员仪容仪表常规礼仪、餐饮服务基本技能、宴会主题设计、宴会摆台综合实训”四个训练项目。每个项目下设置了3-6个实操任务(共15个任务)，每个任务单列为一项技能的训练单元。每个任务由“任务导入、任务探究、任务要求、建议课时、任务准备、任务实施、任务拓展、企业建议、注意事项、知识强化、评价反馈”11个学习和训练模块组成。 |
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主题词:
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饮食业 商业服务 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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梁金蓉 liang jin rong 主编 |
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附注:
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“新视界”职业教育旅游文化系列教程 |