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题名:
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餐饮管理职位工作手册 [ 专著] can yin guan li zhi wei gong zuo shou ce / 张振霞著 , |
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ISBN:
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978-7-115-61105-5 价格： CNY69.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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194页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 人民邮电出版社 出版日期： 2023 |
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内容提要:
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本书涵盖餐饮经营的法则，餐饮工作的筹备，餐饮企业的人员配置，餐饮企业的人员培训，餐饮企业的各部门管理等多方面内容，分别从管理制度、流程、法则等角度，规范常用的操作流程，为餐饮企业管理者提供兼具针对性、实用性与操作性的管理方案。 |
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主题词:
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饮食业 商业管理 |
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中图分类法:
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F719.3-62 版次： 5 |
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主要责任者:
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张振霞 zhang zhen xia 著 |
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附注:
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普华文化 普华经管 |