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题名:
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营养配餐与设计 [ 专著] ying yang pei can yu she ji / 杨滨，马立萍主编 , |
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ISBN:
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978-7-5184-4322-2 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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231页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2023 |
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内容提要:
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本书内容涉及营养配餐的原则和方法、营养计算的方法，以及各类健康人群、慢性病患者、营养缺乏症患者和特殊环境人群的营养与配餐设计，并提供了大量营养食谱。此外，每一章后都附有配套习题供读者练习，以加深读者对知识的理解和巩固。 |
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主题词:
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膳食营养 高等学校 |
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中图分类法:
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R151.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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杨滨 yang bin 主编 |
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主要责任者:
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马立萍 ma li ping 主编 |
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附注:
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高等学校烹饪与营养教育专业教材 |