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题名:
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食品微生物检测 [ 专著] shi pin wei sheng wu jian ce / 张磊主编 , |
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ISBN:
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978-7-5184-3560-9 价格： CNY49.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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210页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书将微生物检测课程构建为五个项目，包括：微生物形态观察及显微镜计数、微生物培养基的制作及灭菌技术、微生物接种及分离纯化、食品微生物检验样品的采集与处理、食品中微生物的检验。 |
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主题词:
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食品微生物 食品检验 |
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中图分类法:
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TS207.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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张磊 zhang lei 主编 |
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附注:
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职业教育食品类专业教材 北京市特色高水平骨干专业建设项目 职业教育 |