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题名:
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食品理化检测 [ 专著] shi pin li hua jian ce / 张根岭主编 , |
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ISBN:
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978-7-5184-3492-3 价格： CNY52.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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218页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书将食品理化检测课程构建为五个项目：常用器皿的使用、物质称量与溶液配制、样品的采集与制备、食品的物理检验、酸碱滴定分析，使学生掌握食品理化检测基本理论知识，食品检验岗位应用性知识。 |
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主题词:
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食品检验 职业教育 |
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中图分类法:
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TS207.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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张根岭 zhang gen ling 主编 |
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附注:
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职业教育食品类专业教材 北京市特色高水平骨干专业建设项目 职业教育 |