|
题名:
|
中国饮食文化 [ 专著] zhong guo yin shi wen hua / 杜莉主编 , 杜莉[等]编写 |
|
ISBN:
|
978-7-5184-2742-0 价格： CNY45.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
288页 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2020 |
|
内容提要:
|
本书共分为七章，分别为绪论、中国烹饪与餐饮业发展史、中国饮食烹任科学与技术实践、中国烹饪艺术与美食鉴赏、中国饮食民俗与美食节策划、中国健肴文化与特色筵宴设计、中国茶酒艺术与主题餐饮活动策划。 |
|
主题词:
|
饮食 文化 中国 |
|
中图分类法:
|
TS971.2(2) 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
杜莉 du li 主编 |
|
附注:
|
高等学校烹饪与教育专业应用型本科规划教材 |