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题名:
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山东饮食非物质文化遗产概论 [ 专著] shan dong yin shi fei wu zhi wen hua yi chan gai lun / 崔刚，金洪霞主编 , |
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ISBN:
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978-7-5184-4557-8 价格： CNY49.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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238页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2023 |
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内容提要:
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本书共六章，内容包括：非物质文化遗产基础知识、山东饮食非物质文化遗产概述、山东饮食非遗项目传承人、山东饮食非遗项目的保护与传承、山东饮食非遗代表性项目简介、山东饮食非遗项目开发利用。 |
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主题词:
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饮食 非物质文化遗产 山东 |
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中图分类法:
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TS971.2(252) 版次： 5 |
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主要责任者:
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崔刚 cui gang 主编 |
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主要责任者:
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金洪霞 jin hong xia 主编 |
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附注:
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高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材 |