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题名:
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湘菜非物质文化遗产概论 [ 专著] xiang cai fei wu zhi wen hua yi chan gai lun / 彭军炜，谷金星主编 , |
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ISBN:
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978-7-5184-3147-2 价格： CNY49.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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14,217页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书共分为五章，包含非物质文化遗产概论、湘菜非物质文化遗产概述、湘菜非物质文化遗产传承人概述、湘菜非物质文化遗产的传承与保护方式、湘菜非物质文化遗产保护项目等内容。 |
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主题词:
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湘菜 非物质文化遗产 |
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中图分类法:
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TS971.2(264) 版次： 5 |
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主要责任者:
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彭军炜 peng jun wei 主编 |
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主要责任者:
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谷金星 gu jin xing 主编 |
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附注:
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高等职业学校烹调工艺与营养专业教材 |