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题名:
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食品雕刻 [ 专著] shi pin diao ke / 张玉主编 , |
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ISBN:
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978-7-5637-4584-5 价格： CNY49.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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190页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 旅游教育出版社 出版日期： 2023 |
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内容提要:
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本书共五篇，内容包括：食品雕刻基础知识、基础雕刻技能、花卉雕刻技能、鱼虫器皿雕刻技能、禽鸟神兽雕刻技能。 |
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主题词:
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食品雕刻 职业教育 |
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中图分类法:
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TS972.114 版次： 5 |
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主要责任者:
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张玉 zhang yu 主编 |
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版次:
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3版 |
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附注:
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“十四五”职业教育国家规划教材 中等职业教育餐饮类专业核心课程教材 |