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题名:
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图解食品雕刻技艺 [ 专著] tu jie shi pin diao ke ji yi / 阳信权主编 , |
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ISBN:
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978-7-5184-4093-1 价格： CNY59.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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168页 29cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2023 |
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内容提要:
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本书共分3个部分，收录了37个雕刻作品，1000多幅步骤图，从花卉到动物都设计了独特的造型，讲解了每一个作品的制作过程。 |
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主题词:
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食品雕刻 技术培训 |
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中图分类法:
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TS972.114 版次： 5 |
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主要责任者:
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阳信权 yang xin quan 主编 |
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附注:
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餐饮行业职业技能培训教程 |