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题名:
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烹饪遇见体育 [ 专著] peng ren yu jian ti yu / 樊洪基主编 , |
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ISBN:
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978-7-5178-5758-7 价格： CNY39.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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143页 图 29cm |
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出版发行:
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出版地： 杭州 出版社： 浙江工商大学出版社 出版日期： 2023 |
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内容提要:
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本书包括起源篇、上肢力量篇、下肢力量篇、核心力量篇和拓展篇。起源篇包括职业体能概论和烹饪职业体能评价。上肢力量篇、下肢力量篇和核心力量篇着重介绍了不同部位肌肉力量的训练方法，依据初级工、中级工和高级工这三个不同等级的工种科学拟定训练任务，并从标准动作要求、易犯错误、训练要求、自测要求及评价标准等方面对每一个训练任务进行阐述。拓展篇介绍了烹饪职业病防范和烹饪职业保健操的训练方法。 |
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主题词:
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烹饪 技术 |
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中图分类法:
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TS972.113 版次： 5 |
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主要责任者:
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樊洪基 fan hong ji 主编 |
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附注:
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双高职业院校建设/钟建康总主编 |