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题名:
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动物源性食品卫生检验 [ 专著] dong wu yuan xing shi pin wei sheng jian yan / 赵良仓主编 , |
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ISBN:
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978-7-109-15989-1 价格： CNY24.50 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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226页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业出版社 出版日期： 2011 |
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内容提要:
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本书主要介绍了动物源性食品的污染与控制，动物屠宰加工的兽医卫生监督与检验，屠宰畜禽常见传染病，寄生虫病的检验与处理，肉与肉制品，乳与乳制品等内容。 |
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主题词:
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动物性食品 卫生检验 |
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主题词:
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卫生检疫 |
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中图分类法:
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TS207.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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赵良仓 zhao liang cang 主编 |
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附注:
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中等职业教育农业部规划教材 畜牧兽医类专业用 |