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题名:
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酒店烹饪技术
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专著]
jiu dian peng ren ji shu
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郭希廉主编
,
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ISBN:
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7-5044-2532-X
价格：
CNY9.80
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语种:
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chi
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载体形态:
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370页
19cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国商业出版社
出版日期：
1994
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主题词:
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烹饪
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中图分类法:
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TS972.1
版次：
3
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主要责任者:
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郭希廉
guo xi lian
主编
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附注:
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酒店管理系列教材
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附注:
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英文题名:Cookery in the hotel
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科图分类法:
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85.931
版次：
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