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题名:
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乡村旅游粗粮主食制作 [ 专著] xiang cun lv you cu liang zhu shi zhi zuo / 延庆县职成教社会培训教材编审组组编 , |
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ISBN:
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978-7-109-20410-2 价格： CNY30.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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175页 彩图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书由10个模块组成，分别是中式面点制作基础、玉米面主食制作、小米面主食制作、高梁面主食制作、莜面主食制作、杂豆面主食制作、黏面主食制作、荞面主食制作、其他面食品种制作、延庆特色小吃。每个模块由不同任务组成，每个任务又由主料、辅料、制作方法、成品特点、制作小提示几个环节组成，同时，还穿插了一些粗粮相关知识，使教学内容更加丰富，帮助学习者在“做中学，学中 做”的过程中获取相关知识与技能。 |
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主题词:
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杂粮 食谱 |
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中图分类法:
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TS972.13 版次： 5 |
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主要责任者:
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徐延文 xu yan wen 主编 |
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附注:
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延庆县成人教育社会培训系列教材/胡伟捷，田毅敏总主编 |
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责任者附注:
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主编：徐延文 |
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主要团体责任者:
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延庆县职成教社会培训教材编审组 yan qing xian zhi cheng jiao she hui pei xun jiao cai bian shen zu 组编 |