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题名:
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中国名优小吃集锦 [ 专著] zhong guo ming you xiao chi ji jin / 李常友主编 , |
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ISBN:
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7-5369-3852-7 价格： CNY22.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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403页 彩图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 西安 出版社： 陕西科学技术出版社 出版日期： 2005 |
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内容提要:
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本书反映名优小吃的历史渊源、发展过程、地方特色、营养食疗等内容，还从实用出发，反映现代科技新成果，对每个品种的主要名称、别名、烹调方法、味型、应用原料、制作工艺、风味特点等作了介绍。 |
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主题词:
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食谱 中国 |
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中图分类法:
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TS972.142 版次： 4 |
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主要责任者:
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李常友 li chang you 主编 |