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题名:
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食文化 [ 专著] shi wen hua / 周海鸥著 , |
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ISBN:
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978-7-5136-0067-5 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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204页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国经济出版社 出版日期： 2011 |
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内容提要:
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本书从中华民族的饮食文化出发，对中国数千年的饮食发展，及其文化精神做了总结和阐释，记述了食文化在人类文明进程不同阶段的面貌特征、食俗风物、菜系流派和民族交融，并以独特的视角解读了食文化的社会意义和人文内涵。 |
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主题词:
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饮食 文化 中国 |
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中图分类法:
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TS971-49 版次： 4 |
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主要责任者:
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周海鸥 zhou hai ou 著 |