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题名:
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山西特色杂粮深加工技术研究 [ 专著] shan xi te se za liang shen jia gong ji shu yan jiu / 朱俊玲著 , |
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ISBN:
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978-7-109-31256-2 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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152页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业出版社 出版日期： 2024 |
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内容提要:
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本书在山西杂粮研究的基础上，对山西特色杂粮深加工技术进行探讨。涵盖了杂粮以及加工产业的各个方面，尤其是对杂粮加工的基本工作原理、加工过程的关键内容进行介绍说明。 |
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主题词:
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杂粮 食品加工 |
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中图分类法:
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TS210.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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朱俊玲 zhu jun ling 著 |