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题名:
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蜂蜜质控新技术开发与应用 [ 专著] feng mi zhi kong xin ji shu kai fa yu ying yong / 延莎著 , |
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ISBN:
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978-7-122-44297-0 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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142页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2023 |
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内容提要:
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本书对蜂蜜品质的形成和质量控制进行了系统阐述，包括低聚糖、美拉德产物对蜂蜜质量的控制，以及对稀有单花蜂蜜的质量控制，创立了特色蜂蜜的系列开发方法和质量控制方法。 |
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主题词:
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蜂蜜 质量控制 |
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中图分类法:
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S896.1 版次： 5 |
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主要责任者:
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延莎 yan sha 著 |