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题名:
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餐饮企业不可不了解的108个问题 [ 专著] can yin qi ye bu ke bu liao jie de 108 ge wen ti / 赵志刚编著 , |
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ISBN:
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978-7-5637-1822-1 价格： CNY35.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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215页 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 旅游教育出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书围绕餐饮企业应该了解的108个问题进行了讲解，主要内容包括经理须知；员工管理；财、物管理；服务员入行须知；饮食常识，服务中常见的疑难问题，突发事件的处理，消防与安全等。 |
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主题词:
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饮食业 商业管理 |
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中图分类法:
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F 版次： 5 |
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主要责任者:
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赵志刚 zhao zhi gang 编著 |
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版次:
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3版 |
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索书号:
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1 |