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题名:
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知味新疆
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专著]
tian mi ji yi
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本书编委会编
,
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ISBN:
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978-7-5466-5224-5
价格：
CNY28
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语种:
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chi
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载体形态:
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89页
图，彩照
24cm
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出版发行:
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出版地：
乌鲁木齐
出版社：
新疆科学技术出版社
出版日期：
2024
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内容提要:
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本书以同名视频为基础撰写，将旁白的内容融入其中，就新疆的巴哈力、玛洛什、玛仁糖、锅茶、拔丝奶皮、杏酱等甜点进行了解读，对其文化背景、历史演变、制作方法、民族特色、风味口感等，进行了描绘。
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主题词:
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饮食
文化
新疆
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中图分类法:
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T97
版次：
5
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附注:
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知味新疆
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