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题名:
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怀旧糕饼 Huai Jiu Gao Bing / 吕鸿禹著 , |
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ISBN:
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978-7-5184-2685-0 价格： CNY49.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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167 19cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2021.5 |
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内容提要:
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本书由50年制作点心经验的老师傅，介绍了将近100道全国各地、从南到北传统点心的制作方法和技巧，按照不同的种类，共分成六个章节，包括第一章糕饼、第二章松糕、第三章酥饼、第四章茶点、第五章咸点以及第六章其他，唤起读者对传统美食的怀旧之情，以及对童年美好时光的回忆，同时也弘扬了中华民族传统饮食文化。 |
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主题词:
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糕点 制作 |
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中图分类法:
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TS213 版次： 5 |
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主要责任者:
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吕鸿禹 Lv Hong Yu 著 |
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索书号:
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2021.5 |
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索书号:
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2021.5 |
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索书号:
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2021.5 |
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2021.5 |
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2021.5 |
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2021.5 |