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题名:
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食品理化检验技术 [ 专著] shi pin li hua jian yan ji shu / 杜淑霞，王一凡主编 , |
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ISBN:
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978-7-03-060158-2 价格： CNY49.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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296页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书内容包括：绪论、食品理化检验质量的保证、食品样品的采集和预处理、食品中一般理化指标的检验、食品中常见营养成分的检验、食品中污染物的检验、食品添加剂的检验、食品中农药残留和兽药残留的检验、食品中真菌毒素的检验、食品接触材料及制品的检验、食品标签的检验、食品中其他常见理化项目的检验。 |
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主题词:
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食品检验 职业教育 |
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中图分类法:
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TS207.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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杜淑霞 du shu xia 主编 |
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主要责任者:
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王一凡 wang yi fan 主编 |
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附注:
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职业教育“十三五”规划教材 食品类专业教材系列 |