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题名:
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食品贮藏保鲜技术 [ 专著] shi pin zhu cang bao xian ji shu / 韩艳丽主编 , |
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ISBN:
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978-7-5184-0583-1 价格： CNY32.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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234页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书共分为六个项目：项目一为食品贮藏保鲜基础知识，项目二为食品贮藏保鲜常用技术，项目三为鲜活和生鲜食品贮藏保鲜技术，项目四为加工食品贮藏保鲜技术，项目五为食品保鲜新技术，项目六为实训项目。 |
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主题词:
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食品贮藏 高等职业教育 |
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主题词:
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食品保鲜 高等职业教育 |
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中图分类法:
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TS205 版次： 5 |
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主要责任者:
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韩艳丽 han yan li 主编 |
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附注:
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高等职业教育“十二五”规划教材 “十二五”江苏省高等学校重点教材 |