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题名:
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真菌毒素污染与健康 [ 专著] zhen jun du su wu ran yu jian kang / 姚平主编 , |
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ISBN:
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978-7-5352-7527-1 价格： CNY78.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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154页 29cm |
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出版发行:
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出版地： 武汉 出版社： 湖北科学技术出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书共九章。第一章总论，介绍真菌及其特征与分类、真菌毒素的毒理学特征、产毒真菌及其产毒条件与特点、真菌毒素污染危害及风险监测评估与防控；第二至九章分别具体介绍黄曲霉毒素、单端孢霉烯族化合物、玉米赤霉烯酮、伏马菌素、赭曲霉毒素、烟曲霉震颤素、展青霉素和其他真菌毒素的污染、危害、防控知识与研究进展。 |
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主题词:
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真菌毒素 影响 |
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中图分类法:
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R996.2 版次： 5 |
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中图分类法:
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X503.1 版次： 5 |
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主要责任者:
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姚平 yao ping 主编 |
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附注:
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“十三五”国家重点出版物出版规划项目 |