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题名:
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畜肉制品的加工技术 [ 专著] chu rou zhi pin de jia gong ji shu / 任建，刘福林主编 , |
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ISBN:
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978-7-5469-0419-1 价格： CNY21.50 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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142页 19cm |
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出版发行:
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出版地： 乌鲁木齐 出版社： 新疆美术摄影出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书内容包括：畜肉制品的加工概述、羊肉的加工技术、牛肉的加工技术、猪肉的加工技术、马鹿肉的加工技术、驴肉的加工技术、狗肉的加工技术、兔肉的加工技术、马肉的加工技术。 |
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主题词:
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畜产品 肉制品 |
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中图分类法:
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TS251.5 版次： 4 |
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主要责任者:
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任建 ren jian 主编 |
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主要责任者:
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刘福林 liu fu lin 主编 |