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题名:
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动物产品安全检验技术 / 翟卫红主编 , |
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ISBN:
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978-7-5682-9604-5 价格： CNY99.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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418页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京理工大学出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书结合动物产品安全检验相关法律法规和国家标准,着重介绍了动物产品安全检验技术。全书共分五个模块,分别为屠宰加工监督与检验、市场监督与检验、微生物指标检验、理化指标检验、兽药残留指标检验。各模块下设项目与任务,每个任务在提供理论知识资料单的基础上,重点突出以实际操作为主的技能单,并辅以相配套的作业单与评估单,以利于学生动手能力的训练与综合能力的评估。 |
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主题词:
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动物产品 卫生检验 |
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中图分类法:
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TS251.7 版次： 5 |
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主要责任者:
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翟卫红 主编 |
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索书号:
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2021 |
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索书号:
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2021 |