|
题名:
|
食品雕刻 [ 专著] shi pin diao ke / 曹永华，母健伟主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-03-062068-2 价格： CNY38.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
254页 图 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2019 |
|
内容提要:
|
本书共八个项目：基础知识、基础类食品及盘饰雕刻、花卉类食品雕刻、建筑景物类食品雕刻、水族类食品雕刻、飞禽类食品雕刻、祥瑞类食品雕刻等。 |
|
主题词:
|
食品雕刻 中等专业教育 |
|
中图分类法:
|
TS972.114 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
曹永华 cao yong hua 主编 |
|
主要责任者:
|
母健伟 mu jian wei 主编 |
|
附注:
|
中等职业教育烹饪专业创新型系列教材 |