|
题名:
|
学做厨房高手
[
专著]
xue zuo chu fang gao shou
/
梁琼白著
,
|
|
ISBN:
|
7-5019-5193-4
价格：
CNY18.00
|
|
语种:
|
chi
|
|
载体形态:
|
183页
图
21cm
|
|
出版发行:
|
出版地：
北京
出版社：
中国轻工业出版社
出版日期：
2006
|
|
内容提要:
|
本书概括做一个全面性的要点解说，认识各种材料的选购，保存及烹调变化，了解常用的各种烹调法与材料、器具间的关联。
|
|
主题词:
|
烹饪
基本知识
|
|
主题词:
|
烹饪
|
|
中图分类法:
|
TS972.11
版次：
4
|
|
主要责任者:
|
梁琼白
liang qiong bai
著
|