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题名:
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禽肉制品的加工技术 [ 专著] qin rou zhi pin de jia gong ji shu / 毛晓英，刘福林编著 , |
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ISBN:
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978-7-5469-0409-2 价格： CNY17.50 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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187页 19cm |
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出版发行:
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出版地： 乌鲁木齐 出版社： 新疆美术摄影出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书共分7章，分别介绍了鸡肉制品、鸭肉制品、鹅肉制品、鸵鸟肉制品、鹌鹑肉制品和鹅肉制品的加工工艺。 |
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主题词:
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禽肉 肉制品 |
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中图分类法:
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TS251.5 版次： 4 |
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主要责任者:
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毛晓英 mao xiao ying 编著 |
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主要责任者:
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刘福林 liu fu lin 编著 |