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题名:
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面包面团事典 [ 专著] mian bao mian tuan shi dian / (日)旭屋出版编辑部著 , 易鹤同译 |
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ISBN:
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978-7-5112-8111-1 价格： CNY59.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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109页 彩图 29cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 光明日报出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书介绍了17位日本人气面包师，及著名面包店的100多种面包坯制作秘诀大公开。 |
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主题词:
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面包 食品加工 |
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中图分类法:
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TS213.21 版次： 5 |
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次要责任者:
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易鹤同 yi he tong 译 |
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主要团体责任者:
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旭屋出版社 xu wu chu ban she 著 |