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题名:
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怎样做好厨师 [ 专著] zen yang zuo hao chu shi / 《新农村建设青年文库》编写组编写 , |
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ISBN:
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978-7-5371-6662-1 价格： CNY11.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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97页 图 19cm |
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出版发行:
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出版地： 乌鲁木齐 出版社： 新疆青少年出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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本书以问答的形式介绍了厨师的相关知识，内容包括：厨师的职业道德、厨师劳动的特点、厨师的工作职责、厨师对菜肴制作过程进行的控制等。 |
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主题词:
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厨师 技术教育 |
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中图分类法:
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TS972.36 版次： 4 |
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附注:
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新农村建设青年文库/蔡捷、张兴、王音、陈彤主编 技能培训 |