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题名:
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调味品酿造技术
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专著]
tiao wei pin niang zao ji shu
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刘俊梅主编
,
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ISBN:
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978-7-80762-097-6
价格：
CNY30.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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231页
21cm
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出版发行:
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出版地：
长春
出版社：
吉林科学技术出版社
出版日期：
2008
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内容提要:
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本册主要介绍了调味品酿造的基础知识以及酱油与食醋生产工艺。
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主题词:
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调味品
酿造
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中图分类法:
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TS264.2
版次：
4
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主要责任者:
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刘俊梅
liu jun mei
主编
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