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题名:
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蔬菜贮运保鲜及加工
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专著]
shu cai zhu yun bao xian ji jia gong
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张平真主编
,
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ISBN:
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7-109-06706-8
价格：
CNY26.80
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语种:
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chi
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载体形态:
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390页
地图
21cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国农业出版社
出版日期：
2002
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内容提要:
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本书介绍了我国目前出产的十六大类130余种蔬菜商品的贮运保鲜及加工技术，每种蔬菜都包括名称、类别和上市时间等经营概况以及采收要求、贮藏特性、贮运方法等。
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中图分类法:
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S630.9
版次：
5
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主要责任者:
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张平真
zhang ping zhen
主编
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